Serie wydawnicze

  • Dla bystrzakow
  • Bez kantow
  • Lekarz rodzinny
  • Seriaporad.pl
  • Bezdroza
  • Michelin

Wydawnictwo Helion

Helion SA
ul. Kościuszki 1c
44-100 Gliwice
tel. (32) 230-98-63

informacje o księgarni septem.pl
Program Partnerski
O nas
© Helion 1991-2018
Zdrowa kuchnia sandomierska

Zdrowa kuchnia sandomierska (ebook)

Autor:  

Zdrowa kuchnia sandomierska
2w1 w pakiecie: ePubePub MobiMobi
Wydawca: Armoryka
Cena promocyjna: Oszczędzasz: 2,46 zł
9,84 zł 12,30 zł
Dodaj do koszyka
Kup terazstrzalka

378 przepisów kuchni regionalnej i nie tylko na: zupy, coś na drugie, sosy, potrawy z ryb, potrawy z grzybów, surówki, sałatki, marynaty, solanki, wędliny, ciasta, ciastka, ciasteczka, potrawy słodkie i desery, przyprawy, nalewki, likiery, piwa, miody, napoje
  • Okładka
  • Strona tytułowa
  • Strona redakcyjna
  • Wstęp
  • I. Zupy
    • Zupa cebulowa
    • Zupa wiosenna z liści jasnoty białej i innej zieleniny
    • Garus
    • Rosół wołowy z kaszą manną
    • Zupa grzybowa z grzybów tańcówek z kaszą manną
    • Kapuśniak sandomierski bogaty (na kościach)
    • Krupnik z kaszy jaglanej (kaszy z prosa)
    • Barszcz biały
    • Zalewajka ze śmietaną
    • Zalewajka zasmażana
    • Jagodzianka
    • Zupa z wiśni
    • Flaki wołowe po sandomiersku
    • Barszcz wigilijny grzybowy
    • Zupa szczawiowa z jajkiem
    • Zacierki na mleku
    • Zupa grzybowa z wierzbówek (zimówki aksamitnotrzonowej)
    • Krupnik grzybowy
    • Zupa z kurek z zacierkami
    • Zupa ze świeżych opieniek
    • Rosół z kaczki
    • Zalewajka zwyczajna
    • Wtrząsacka
    • Fasolówka
    • Grochówka
    • Kapuśniak z kiszonej kapusty
    • Kartoflanka postna z zacierkami
    • Krupnik z kaszy jęczmiennej
    • Rosół z wołowo-warzywny
    • Zupa grzybowa czysta
    • Zupa jarzynowa
    • Zupa kalafiorowa (brokułowa)
    • Zupa pomidorowa
    • Zupa rybna
    • Zupa truskawkowa, poziomkowa, jeżynowa lub malinowa
    • Zupa z brukwi
    • Zupa z kalarepy
    • Zupa z rzepy
    • Zupa kminkowa
    • Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków
    • Zupa z mięsem i komosą
    • Zupa z komosy
    • Zupa z korzeni salsefii
    • Zupa z łobody
    • Zupa z liści łopianu
    • Zupa z mięsem i miodunką
    • Zupa z mięsem i liśćmi podbiału i pokrzywy
    • Zupa z rybna z rokiettą (rukolą)
    • Zupa z korzeni skorzonery
    • Zupa z soczewicy na cielęcinie
    • Zupa z mięsem i liśćmi stokrotki
    • Zielony barszcz z liści stokrotki
    • Kapuśniak z liści wierzbówki
  • II. Coś na drugie i nie tylko
    • Kabaczki smażone, faszerowane czernidlakami kołpakowatymi (psie grzyby)
    • Groszek w sosie śmietanowym
    • Gołąbki z kapusty białej
    • Gołąbki w liściach winorośli grzybami i mięsem króliczym
    • Gołąbki w liściach winorośli z wieprzowiną
    • Placki ziemniaczane
    • Zielony bób duszony
    • Jajka w zielonym majonezie
    • Cebula duszona
    • Dynia w śmietanie
    • Bigos z cukinii, kabaczków, młodej dyni lub ogórków
    • Liście jasnoty duszone
    • Zapiekanka z brokułów
    • Brukselka z żółtym serem
    • Gołąbki z kapusty pekińskiej lub chińskiej
    • Kalafior z wody z masełkiem
    • Kalarepa duszona
    • Korzenie kminku z wody
    • Ogórki duszone z warzywami
    • Młode liście komosy duszone na maśle
    • Gołąbki z kukurydzą i grzybami
    • Łopian z wody
    • Smażone korzenie łopianu
    • Marchew ze śmietaną
    • Farsz z miodunki i mięsa
    • Pasternak z marchwią
    • Pasternak z wody
    • Portulaka z wody
    • Topinambur z marchwią
    • Topinambur z wody
    • Topinambur zapiekany z jajkiem
    • Budyń z liści pokrzywy
    • Liście warzuchy na jarzynę
    • Wierzbówka a la szparagi
    • Pędy wierzbówki zapiekane w sosie beszamelowym
    • Kapusta duszona z wierzbówką
    • Młode liście żywokostu duszone na maśle
    • Korzenie wiesiołka z wody
    • Knedle ze śliwkami
    • Pierogi z jagodami (wiśniami, czereśniami, jabłkami, truskawkami itp.)
    • Lemieszka z ziemniakami
    • Kluski kartoflane
    • Pierogi z kaszy jaglanej
    • Ziemniaki z cebulą i słoniną
    • Pierogi z kapustą i grzybami
    • Kapusta z grochem lub fasolą
    • Pieróg z kapustą
    • Móżdżek z jajecznicą i grzybami zimówkami
    • Kasza jaglana ze skwarkami
    • Kasza gryczana lub jęczmienna ze skwarkami
    • Porka
    • Prażucha
    • Bigos
    • Kotlety mielone mięsno-warzywne
    • Baranina z figami
  • III. Sosy
    • Sos cebulowy
    • Sos z owoców nasturcji.
    • Sos pomidorowy
    • Sos czosnkowo-orzechowy
    • Sos maślany
    • Sos selerowy
    • Sos kaparowy
    • Sos pomidorowy pikantny
    • Sos ziołowy
    • Sos marchewkowo-imbirowy
    • Sos szpinakowy (pokrzywowy, ogórecznikowy)
    • Sos pomidorowo-dyniowy
    • Sos koperkowy
    • Kwaśniało-słodki sos dla mięsa (na sposób chiński)
    • Zielony sos czosnkowy
    • Sos chrzanowy z orzechami
    • Sos śmietanowo-koperkowy
    • Słodki sos z orzechów laskowych
    • Sos ze słodkiej papryki
    • Sos czosnkowy
    • Sos z chrzanu, jabłek i marchwi
    • Ketchup z czerwonych porzeczek
    • Sos tarninowy
    • Sos z jarzębinowo-jabłkowy
    • Sos gruszkowy
  • IV. Potrawy z ryb
    • Karaś w śmietanie z winiakiem
    • Karp smażony
    • Okoń w sosie cytrynowym
    • Okoń w sosie miodowo-nasturcjowym
    • Płocie smażone w cieście
    • Karp z warzywami
    • Pstrąg z morelami
    • Sandacz z czosnkiem i orzechami
    • Sandacz w orzechach laskowych
    • Sum w śmietanie
    • Szczupak w sosie z grzybów zimówek lub twardzioszków
    • Szczupak w kaszy mannie
    • Węgorz w białym winie
    • Leszcz w sosie imbirowym
    • Lin w sosie pieczarkowym
    • Miętus w sosie cebulowym
    • Płocie smażone
    • Sum smażony w sosie orzechowo-pomidorowym
    • Węgorz w sosie czosnkowym
    • Pstrąg z warzywami w sosie pomidorowi-miodowym
  • V. Potrawy z grzybów
    • Naleśniki z grzybami
    • Smażone boczniaki
    • Zimówki duszone
    • Pieczarki i tańcówki w śmietanie
    • Kotlety z grzybów
    • Gulasz grzybowy
    • Placki ziemniaczano-grzybowe
    • Smażone rydze w śmietanie
    • Smażeni opieńki, zimówki lub czernidlaki w śmietanie
    • Smażone kurki, opieńki, zimówki, czernidlaki
    • Naleśniki z grzybami i królikiem
    • Roladki wieprzowe z grzybami
    • Kotlety mielone mięsno-grzybowe
    • Flaki z grzyba żółciaka siarkowego (Laetiporus sulphureus) po sandomiersku
  • VI. Surówki, sałatki, marynowane, solone...
    • Sałatka z liści łopianu, cebuli i chrzanu
    • Surówka z kalarepki
    • Surówka z łobody i innej zieleniny
    • Sałatka witaminowa ze świeżych buraczków ćwikłowych, kartofli i chrzanu
    • Sałata z czosnkiem niedźwiedzim
    • Sałatka z szalotki
    • Sałatka z jasnoty i pokrzywy
    • Surówka z liści jasnoty i innej zieleniny
    • Surówka z liści jasnoty I
    • Surówka z liści jasnoty II
    • Surówka z rzepy
    • Czerwona kapusta z jabłkami
    • Czerwona kapusta
    • Sałatka z kminku i kapusty
    • Sałatka z kminku i marchwi
    • Sałatka z kminku z dynią i warzywami
    • Korzeń dzwonka rapunkułu z wody
    • Marynowane korzenie dzwonka rapunkułu
    • Sałatka z korzeni salsefii I
    • Sałatka letnia
    • Surówka ziołowo-warzywna
    • Surówka z liści łopianu, chrzanu i cebuli
    • Sałata z liści mniszka lekarskiego
    • Sałatka z kwiatów nasturcji
    • Sałatka z kwiatów nasturcji II
    • Sałatka z liści nasturcji i twarogu
    • Sałata z orzechów laskowych, cebuli i papryki
    • Sałata z liście pierwiosnki lekarskiej
    • Sałatka z liści podagrycznika
    • Surówka z podagrycznikiem
    • Surówka z pomidorów i cebuli
    • Surówka z portulaki
    • Liście portulaki marynowane
    • Surówka z liści rozchodnika purpurowego lub rozchodnika wielkiego
    • Rzodkiew czarna ze śmietaną
    • Sałatka z czarnej rzodkwi i twarogu
    • Sałatka z rzodkiewki, marchwi i jabłek
    • Surówka warzywno-ziołowa
    • Sałatka z korzeni skorzonery
    • Surówka z korzeni skorzonery
    • Sałatka z kapusty pekińskiej z morelami
    • Surówka z liści stokrotki
    • Świeże liście warzuchy
    • Surówka z młodych listków warzuchy
    • Surówka z młodych liści wierzbówki
    • Sałatka z korzeni wiesiołka
    • Surówka z solonych grzybów kiszonej kapusty
    • Sałata z rydzów z ziemniakami i jabłkami
    • Sałata z grzybów i ziemniaków
  • VII. Marynaty, solanki...
    • Czosnek marynowany
    • Dynia marynowana
    • Korzenie kminku marynowane
    • Komosa solona
    • Koper solony
    • Łoboda solona
    • Nagietki marynowane
    • Młode liście pierwiosnki lekarskiej marynowane
    • Wierzbówka w marynacie (z kuchni rosyjskiej)
    • Przyprawa z wierzbówki (z kuchni rosyjskiej)
    • Marynowane owoce nasturcji
    • Marynowane pąki kwiatowe mniszka lekarskiego
    • Sandomierskie oliwki z owoców derenia
    • Sandomierskie oliwki z niedojrzałych śliwek
    • Barszcz zwyczajny kwaszony
    • Przecier ze szczawiu, szpinaku i pokrzywy
  • VIII. Wędliny
    • Kiełbasa wiejska sandomierska
    • Kaszanka z kaszy gryczanej
    • Pasztetowa cielęca
    • Salceson
    • Smalec domowy z morelami
    • Smalec domowy z kiełbasą i cebulą
  • IX. Ciasta, ciastka, ciasteczka
    • Placuszki z anyżkiem
    • Placki na blasze
    • Burocok czyli placek z buraków cukrowych
    • Piernik z dynią
    • Placek z morelami
    • Ptysie z orzechów laskowych
    • Słone paluszki z kminkiem I
    • Słone paluszki z kminkiem II
  • X. Potrawy słodkie i desery
    • Sucha konfitura dzięgielowa
    • Kompot z jabłek i arcydzięgiela (litworu)
    • Korzenie kminku na słodko.
    • Bukiew w cukrze
    • Cykata z jarzębiny
    • Orzechy laskowe w cukrze
    • Przecier z kwiatów robinii (białej akacji)
    • Kwiaty robinii (akacji białej) lub bzu czarnego w cieście
    • Syrop sosnowy
    • Konfitura sosnowa
    • Szczawik zajęczy na słodko
    • Rodzynki z owoców aktinidii ostrolistnej lub aktinidii pstrolistnej
    • Konfitura z aronii
    • Przecier z aronii
    • Konfitura z owoców bzu czarnego
    • Susz z owoców cytryńca chińskiego
    • Konfitura z jabłek.
    • Suszone owoce jarzębiny
    • Galaretka z owoców jarzębiny
    • Cykata z jarzębiny
    • Suszone morele
    • Konfitura morelowa
    • Kompot z moreli
    • Przecier z surowych moreli
    • Konfitura z owoców pigwy lub pigwowca
    • Marmolada z owoców pigwy lub pigwowca
    • Rokitnik
    • Konfitura różana
    • Kompot różany
    • Przecier z owoców róży
    • Przecier z surowych płatków róż.
    • Dżem z owoców jagody kamczackiej (suchodrzewu jadalnego)
    • Przecier z surowych owoców jagody kamczackiej (suchodrzewu jadalnego)
    • Konfitura z jagody kamczackiej
  • XI. Przyprawy
    • Do bigosu, mięs, sosów i zup
    • Do mięs, zup i sosów II
    • Przyprawa do flaków
    • Musztarda sandomierska na sposób włoski
    • Musztarda ogórkowo-miodowa
    • Musztarda morelowa
    • Musztarda jabłkowa
    • Musztarda sarepska
    • Musztarda z owocami nasturcji
    • Chrzan z jabłkiem
    • Chrzan z morelami
    • Chrzan z ziemniakami
    • Chrzan z pieczarkami
    • Chrzan z rzodkiewką
    • Przyprawa z jarzębinowo-jabłkowa do dań mięsnych
    • Przyprawa z czerwonej porzeczki do mięsa
    • Przyprawa z czerwonej porzeczki do ryby
    • Przyprawa z czerwonej porzeczki do mięsa, drobiu i ryb
    • Przyprawa z agrestu z czosnkiem
    • Przyprawa dzikich gruszek ulęgałek do pieczystego
    • Ocet cebulowy
    • Ocet czosnkowy
    • Ocet warzywny (biały)
    • Ocet estragonowy
    • Czerwony ocet wiśniowy
    • Ocet ziołowo-korzenny
    • Ocet nasturcjowy
    • Ocet fiołkowy
    • Ocet pomarańczowy
    • Ocet melisowy
    • Ostry ocet z estragonom i cebulą
    • Ocet jabłkowy (ewentualnie z innych owoców)
    • Olej nagietkowy
  • XII. Nalewki, likiery, piwa, miody
    • Nalewka sandomierska ostra I
    • Nalewka anyżowa
    • Rum morelowy
    • Nalewka agrestowo-malinowa
    • Nalewka bzowa
    • Likier brzoskwiniowy
    • Nalewka na zielu bylicy "bożego drzewka"
    • Sandomierska nalewka na zielu bylicy pospolitej
    • Wino bławatkowe I
    • Wino bławatkowe II
    • Nalewka czereśniowa
    • Nalewka dereniowa-miodowa
    • Gruszkówka
    • Koniak gruszkowy
    • Likier jabłkowy
    • Likier jajeczny I
    • Likier jajeczny II
    • Likier jajeczny III
    • Likier jajeczny IV
    • Jałowcówka
    • Ratafia jeżynowa
    • Nalewka jeżynowa
    • Nalewka malinowa II
    • Nalewka miodowo- jabłkowa
    • Wino z mniszka lekarskiego
    • Likier morelowy
    • Wódka morelówka wytrawna
    • Sandomierska nalewka morelowa I
    • Sandomierska nalewka morelowa II
    • Nalewka orzechowa I
    • Nalewka wyborna z owoców czarnej porzeczki
    • Ratafia porzeczkowa
    • Listkówka różana, czyli koniak O. Atanazego
    • Nalewka tarkowa
    • Nalewka tatarakowa II
    • Nalewka wiśniowa II
    • Miód różany
    • Miód polski (dwójniak) I
    • Piwo jałowcowe II
    • Piwo domowe pszenne
  • XIII. Kwasy
    • Kwas jarzębinowy
    • Kwas kminkowy
    • Kwas z buraków ćwikłowych I
    • Kwas z buraków (polski)
    • Kwas chlebowy biały I
    • Kwas malinowy I
    • Kwas pszeniczny
    • Kwas staropolski
    • Kwas z czerwonej porzeczki
    • Kwas z czarnej porzeczki
  • XIV. Herbatki ziołowe
    • Herbata borówkowa
    • Herbata z lebiodki, dziurawca i dzikiej róży
    • Herbata poziomkowa
    • Herbata leszczynowa
    • Herbata lipowa
    • Herbata z miętą
    • Herbata z liści melisy
    • Herbatka z liści jeżyny, maliny, poziomki leśnej i zielonej herbaty
    • Herbata z liści nawłoci i płatków róży pomarszczonej
    • Herbata jabłkowo-rabarbarowa
  • XV. Kawy
    • Kawa z korzeni mniszka lekarskiego
    • Kawa z korzeni cykorii podróżnika
    • Kawa z ziarna jęczmienia
    • Kawa z korzeni łopianu, mniszka i cykorii
    • Kawa żołędziowa
    • Kawa wyborna I
  • Spis treści

Osoby, które kupowały książkę, często kupowały też:

Niewidzialny
Sandra Horn
Cena: 0,00 zł
Ponadwymiarowy zasięg umysłu
Maksymilian Wójtowicz
Cena: 9,90 zł
Dopóki nie zjawiłaś się ty
Penelope Douglas
Cena: 31,92 zł
W restauracji
Christoph Ribbat
Cena: 24,34 zł
Cheesecakes sweet and dry
Renata Czelny-Kawa
Cena: 13,46 zł
logotypy