Serie wydawnicze

  • Dla bystrzakow
  • Bez kantow
  • Lekarz rodzinny
  • Seriaporad.pl
  • Bezdroza
  • Michelin

Wydawnictwo Helion

Helion SA
ul. Kościuszki 1c
44-100 Gliwice
tel. (32) 230-98-63

informacje o księgarni septem.pl
Program Partnerski
O nas
© Helion 1991-2019
Wino. Praktyczny poradnik

Wino. Praktyczny poradnik

Autor:  

Ocena:
   3.5/6  Opinie  (0)
Stron: 136
Ksiazka drukowana Druk (oprawa: miękka) 3w1 w pakiecie: PdfPDF ePubePub MobiMobi
Wydawca: Septem
Wydawca: Septem
Cena:
29,00 zł
Cena promocyjna: Oszczędzasz: 5,80 zł
23,20 zł 29,00 zł
Dodaj do koszyka
Kup terazstrzalka

Druk
Książka drukowana
29,00 zł
eBook
Pdf ePub Mobi
23,20 zł
29,00 zł

Po drugiej stronie tęczy smaków

  • Krótka, acz treściwa historia wina
  • Informacje praktyczne: wybieranie wina, degustacja, sposób podawania
  • Wino w Twoim barku, kuchni i piwniczce
Wino ludzi rozwesela, Wino ludziom sił udziela (...)
A. Naruszewicz, Do wina

Wino -- napój bogów, serum prawdy, eliksir życia i niezawodny afrodyzjak. Radość zarówno dla konesera, jak i amatora weekendowych degustacji. Ale cóż to jest bukiet, kupaż albo maceracja? Jak zyskać pewność, że kupujemy wino wysokiej jakości? Czy rzeczywiście temperatura i kieliszek, w jakim podajemy ten wykwintny napój, wpływają na jego smak? Jeśli istotnie nurtują Cię te pytania, oznacza to, że jesteś gotów odbyć najbardziej fascynującą podróż w Twoim życiu. Podróż do wnętrza wysublimowanego i niepokojąco uwodzącego smaku winogron uwięzionych w butelce.

Kultura picia wina w Polsce od ładnych kilku lat intensywnie się rozwija. Dlatego warto wiedzieć, gdzie najlepiej zaopatrywać się w ten niezwykły trunek; jak wybrać smak, który szczególnie przypadnie nam do gustu; w jaki sposób dobierać wino do poszczególnych potraw; na co zwracać uwagę podczas kosztowania, by móc cieszyć się pełnią smaku.

Winny wszystkich zarzutów!

  • Historia wina -- od starożytności, przez średniowiecze, aż po współczesność.
  • Co warto wiedzieć o procesie powstawania trunku i odmianach winogron?
  • Czy tanie wino może być dobrej jakości -- jakie znaczenie ma rocznik?
  • Degustacja i serwowanie trunku w domu oraz tworzenie własnej piwniczki.
  • Krótki opis palety określeń smaku, zapachu oraz wyglądu wina.
  • Sprawa polskiego wina, a także podróże po winnicach Europy.

Miłość do wina Wojciechowi Klimali zaszczepił ojciec, nic więc dziwnego, że od początku swej zawodowej kariery jest on związany z napojem bogów -- najpierw jako sprzedawca, następnie osoba prowadząca degustacje i szkolenia, aż w końcu autor tej książki.

Książka zawiera również słownik winiarski

Słowo wstępu (7)

Część I Czym tak naprawdę jest wino i skąd pochodzi

Historia wina (11)

  • Świat starożytny (11)
  • Średniowiecze (15)
  • Czasy nowożytne i współczesne (17)

Proces powstawania wina (21)

  • Terroir (21)
  • Winnica w ciągu roku (23)
  • Produkcja wina (27)

Odmiany winogron (30)

Regiony winiarskie (36)

  • Europa (36)
  • Europa Wschodnia (63)
  • Nowy Świat (71)

Część II Praktyka

Jak kupić dobre wino? (82)

  • Etykieta (85)
  • Wybór najczęściej spotykanych określeń klasy wina (89)

Jak, w czym i z czym podać wino? (91)

  • Temperatura (92)
  • Dekantacja wina (93)
  • Kieliszki do wina (95)
  • Wino w akompaniamencie potraw (97)

Degustacja w domowym zaciszu (101)

  • Paleta określeń smaku, zapachu oraz wyglądu wina (107)

Domowa piwniczka (111)

Część III Ciekawostki

  • Wino i kalorie (118)
  • Tanie wino a tanie wino (119)
  • Wino w liczbach (121)
  • Wino w Polsce (123)

Słownik winiarski (129)

Skorowidz (132)

Najczęściej kupowane razem ebooki:

Osoby, które kupowały książkę, często kupowały też:

Człowieeeku, wyluzuj!
Marcin Jaskulski
Cena: 34,90 zł
Oswoić atopowe zapalenie skóry
Agnieszka Kądziołka
Cena: 24,97 zł
Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę ...
Dorota Augustyniak-Madejska, Bożena Biernot
Cena: 39,00 zł

Osoby, które kupowały książkę, często kupowały też:

Dyskurs artystyczny
Grażyna Habrajska
Cena: 19,68 zł
3 miesiące do idealnej sylwetki
Kamil Kasprowicz
Cena: 47,00 zł
Milioner i bogini
Vi Keeland, Penelope Ward
Cena: 31,92 zł
Gotowanie na parze i w kombiwarze
Marta Szydłowska
Cena: 19,99 zł
Pozycja ta przeznaczona jest dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z winem, jednakże i znawcy tematu znajdą tu wiele ciekawych informacji. Przewodnik pozwala nam poznać nie tylko krótką historię wina, ale również proces jego powstawania oraz charakterystykę najważniejszych szczepów winogron i regionów powstawania wina. Już nie będą nam obce taki określenia jak:

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Bordeaux. Dowiemy się, jak rozpoznać dobre wino i czego szukać na etykiecie. Oczywiście nie zabrakło informacji, w czym i z czym podawać wino czerwone, białe i różowe. Nam najbardziej przypadła do gustu paleta określeń smaku, zapachu oraz wyglądu wina.

Na kolejnej mniej lub bardziej oficjalnej degustacji na pytanie: Jak znajdujemy podane wino?

Możemy na przykład odpowiedzieć: Wino ma delikatną słomkową barwę lekko się pieni i są w nim zauważalne bąbelki, nie zostawia osadu. Jest bardzo gładkie maślane, o zrównoważonej kwasowości, pomimo, że jest młode; wyczuwa się delikatną słodycz, choć jest wytrawne; bardzo słabo wyczuwalny alkohol, pusty kieliszek pachniał przyjemnie, ale mało intensywnie.

Co w skrócie dla znawców oznacza: wino ponad przeciętne, ale niczym nie oszałamia – poprawne.

Ale to nie ważne, bo jakie zrobimy wrażenie na innych a o to nam w końcu chodzi. Jak często kupując coś, na przykład samochód, ubranie czy urządzając ogród wokół domu kierujemy się tym, aby zrobić na innych wrażenie.

Czasami jednak warto zrobić coś dla siebie. A w tym przypadku mamy okazję rozpocząć przygodę, która pozwoli nam znaleźć swój własny świat. Autor pięknie napisał, że każdy musi znaleźć swój smak to, że pijemy wina tańsze wcale nie oznacza, że się nie znamy na winach lub jesteśmy gorsi, bo nie potrafimy docenić drogiego czerwonego wina. Tu każdy ma swoją historię, która z czasem się rozwija, otwieramy się na nowe smaki, doceniamy coraz to nowe szczegóły. Ważne, aby wiedzieć gdzie i jak zacząć. Ja już znalazłem swój świat, są to wina reńskie, o których w tym przewodniku akurat nie przeczytacie.

meskimbyc.pl Mirek, 2012-12-18

    pokaż wszystkie
    logotypy