Helion.pl sp. z o.o.
ul. Kościuszki 1c
44-100 Gliwice
tel. (32) 230-98-63
Autor: Barbara Jakimowicz-Klein
E-book – "Kuchnia alergików". Seria zdrowie. Zdrowe diety
Po zjedzeniu kanapki z pomidorem na Twojej skórze pojawiła się swędząca wysypka? Cierpisz na zgagę i niestrawność po spożyciu jakiejkolwiek potrawy z ryby? Zastanawiasz się, dlaczego ciągle masz zatkany nos i łzawiące oczy? A Twoje dziecko ma mocno zaczerwienione policzki?
To mogą być objawy alergii – jednej z najczęściej występujących chorób w XXI wieku! Alergia pokarmowa, czyli niewłaściwa reakcja układu immunologicznego na pewne składniki pożywienia, dotyka zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jak sobie radzić z tą przykrą dolegliwością? Przede wszystkim unikać uczulającego pokarmu. Właściwa dieta jest bowiem podstawowym czynnikiem terapeutycznym – podpowiada Barbara Jakimowicz-Klein. W swojej książce wymienia najczęstsze alergeny pokarmowe, omawia objawy i typy alergii pokarmowych, a także proponuje specjalne diety dla niemowląt, dzieci oraz dorosłych uczulonych m.in. na białka zbóż (dieta bezglutenowa), białka mleka krowiego i białko jajka kurzego.
Mamy nadzieję, że Kuchnia alergików ułatwi Państwu przygotowywanie smacznych i przede wszystkim zdrowych dań.
Wstęp 7
Niepożądane reakcje po spożyciu pokarmów 9
Alergia pokarmowa a nietolerancja pokarmowa 10
Najczęstsze alergeny pokarmowe 12
Reakcje krzyżowe 19
Objawy alergii pokarmowej 21
Typy alergii pokarmowych 23
Leczenie alergii pokarmowych 24
Dieta dzieci z alergią pokarmową 26
Dieta w astmie oskrzelowej 28
PRZEPISY:
Dieta stosowana w uczuleniach na białka zbóż (dieta bezglutenowa) 29
Śniadania i kolacje 32
Obiady 38
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci 46
Desery 53
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci 64
Dieta stosowana w uczuleniach na białka mleka krowiego 66
Śniadania i kolacje 68
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 73
Obiady 74
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 78
Desery 80
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 82
Dieta dla osób uczulonych na gluten i mleko krowie 83
Śniadania i kolacje 84
Obiady 89
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 94
Desery 96
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 98
Dieta dla osób uczulonych na białko jajka kurzego 99
Śniadania i kolacje 100
Obiady 106
Desery 111
Dieta dla osób uczulonych na mleko krowie i białko jajka kurzego 115
Śniadania i kolacje 116
Obiady 120
Desery 126
Dieta dla osób uczulonych na gluten i białko jajka kurzego 129
Śniadania i kolacje 130
Obiady 134
Desery 141
Dieta dla osób uczulonych na mleko krowie, gluten i białko jajka kurzego 144
Śniadania i kolacje 145
Obiady 148
Desery 153
Dieta dla osób uczulonych na środki konserwujące i barwniki 155
Śniadania i kolacje 156
Obiady 161
Desery 169
Bibliografia 172
Indeks 173
Dołącz do programu partnerskiego GW Helion
Webdesign:TonikStudio.pl
PDF
